Die Olivenbauernfamilie Daskalakis
In der Ausgabe Januar 2012 des gastronomos.gr wurde das Olivenöl der Familie Daskalakis zu einem der drei besten griechischen Olivenöle gekürt. Der gastronomos.gr ist eine beliebte griechische Gastro-Zeitung mit einer Auflage von rund 250.000 Stück. Das Daskalakis-Olivenöl haben die Tester in einem Athener Feinkostladen gefunden. Die Familie Daskalakis war von der Auszeichnung sehr überrascht und hat sich riesig gefreut.
Über die Bauernfamilie und ihren Betrieb
Im Herzen von Kolymvari, der bekanntesten Olivenöl-Region Kretas, liegt das Dörfchen Panethimos. In den Bergen rund um die an einem kleinen Hang gelegene Ortschaft besitzt die Familie Daskalakis mehr als 1.300 Olivenbäume.
Griechisches Olivenöl erfreut sich nicht nur beim Endverbraucher großer Beliebtheit. Auch im Mittelmeerraum ansässige Großbetriebe verfeinern gerne ihr Öl mit extra nativem Olivenöl aus Griechenland. Vor der großen Entscheidung, die Oliven bzw. das Olivenöl an internationale Industriebetriebe oder örtliche Genossenschaften zu verkaufen, ging man seit 2007 eigene Wege und vermarktet seither das Olivenöl selbst. Es wurde ein Betriebshof zur Abfüllung und Lagerung des Öls gebaut und eine Abfüllgenehmigung beantragt. Zunächst wurden nur einige örtliche Lokale, die Markthalle von Chania und ein Feinkosthändler in Athen beliefert. Seit 2009 importieren wir exklusiv in Deutschland dieses kretische Spitzenprodukt.
Die Eltern von Manolis Daskalakis leben heute noch im Dorf, betreiben dort ein typisch kretisches Kafenio und sehen auf dem Betriebshof täglich nach dem rechten. Sie empfangen Besucher und zeigen interessierten Touristen auch gerne mal die Lagertanks oder die kleine Abfüllanlage.
Vater Daskalakis und sein Sohn Manoli
1.v.li: Manoli, 2.v.re. Manolis Vater im familiengeführten Kafenio
Manolis ist mit Frau und Kindern nach Chania gezogen, damit die Kinder dort zur Schule gehen können. Er pendelt von Chania nach Panethimos. Zur Erntezeit im November und Dezember lebt er die gesamte Zeit im Dorf.
Neben einigen Tonnen Koroneiki-Olivenöl stellt er uns auch Tsounato-Olivenöl in 1-Liter Flaschen zur Verfügung. Dies ist ein besonderer Vertrauensbeweis, denn Tsounati-Olivenöl wird in Griechenland schon fast monopolartig durch wenige Feinkosthändler vom Festland, insbesondere Athen aufgekauft.
Einige hundert Flaschen des frisch gepressten Koroneiki Olivenöls, das noch naturtrüb und voller Schwebestoffe ist, wird als Spezialität in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen haben wir von Dezember bis Januar im freien Verkauf. Den Rest des Jahres kann man diese frühe Abfüllung vorbestellen.
Das abgelagerte Koroneiki-Olivenöl füllt Manoli uns in 1-Liter Dosen und 5-Liter Kanister ab. Wir importieren alle 5-7 Wochen frisch abgefüllte Ware.
Verladen der Olivensäcke auf dem Pickup, re: Manolis Vater, hinten mit grünem Pulli: Manoli, links verdeckt : Manolis Mutter und im Vordergrund zwei fleißige Erntehelfer.